Reduzindo desperdícios no restaurante

Reduzir desperdícios é um compromisso levado a sério na Expert.
Cada alimento é valorizado, cada etapa é pensada e cada detalhe importa.

• uso de ingredientes da estação
• planejamento de porções
• hortas próprias nos restaurantes que possuem infra-estrutura 
• educação da equipe para evitar o excesso
• uso de cascas, talos e sementes no preparo de caldos, temperos, chás e receitas nutritivas

Aqui, esse cuidado faz parte da nossa rotina.

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